Nous proposons exclusivement des légumes de saison.
Ce tableau est un repére pour nos légumes. Mais parfois les légumes ne sont pas présents dans le mois pour plusieurs raisons :
- Les conditions climatiques (gèle, sécheresse, inondation…),
- les conditions physico-chimiques : par exemple depuis 2 ans nous ratons notre celeri boule car nous avons beaucoup d’acidité dans notre sol. Nous somme en train de remonter cette acidité en utilisant de la coquille d’huître, ainsi que de la chaux.
- une erreur de notre part : semis ratés, semis envahis par l’herbe…
- certaines maladies,
- des ravageurs : par exemple, le cerf dans nos parcelles ou les limaces dans nos salades…
- et bien d’autres encore…
Donc, pas mal de points peuvent être une cause à un légume manquant. On vous remercie de comprendre ces contraintes. Nous sommes là aussi, pour vous expliquer pourquoi certains légumes ne sont pas présents. En tout cas nous travaillons chaque jour pour que nos légumes soient bons, beaux et bio
Janvier
Hiver- Salade scarole, frisée, navet, épinard, blette, radis (noir, violet, rose), carotte, betterave, pomme de terre, chou vert, chou rouge, endive, mâche, poireau, chou Bruxelles.
Février
Hiver- Salade scarole, frisée, navet, épinard, blette, radis (noir, violet, rose), betterave, pomme de terre, chou vert, chou rouge, endive, mâche, poireau, chou de Bruxelles.
Mars
Hiver- Nous arrêtons nos ventes en mars car les légumes diminuent et nous n’avons plus assez de diversité et de quantité pour satisfaire les clients.
Avril
Printemps- Idem pour Avril. Mais vous pouvez toujours trouver nos quelques légumes restants à la biocoop « Brivabio » de Brioude que nous continuons à livrer.
Mai
Pintemps- Ca y est notre trêve hivernale s’achève nous recommençons les livraisons : Amap, domicile et restaurant école. Les légumes disponibles sont :
- Carotte parfois, navet parfois, mâche, batavia, oignon blanc botte, radis botte, épinard, fenouil.
- Aromatiques : persil, ciboulette, oseille.
Juin
Printemps- Carotte parfois, navet parfois, mâche, batavia, oignon blanc botte, radis botte, épinard, chou pointu, chou fleur, courgette, fenouil, roquette.
- Aromatiques : persil, ciboulette, oseille.
Juillet
Eté- Carotte, batavia, épinard, chou pointu, chou fleur, chou brocoli, haricot, oignon blanc botte, carde, aubergine…
- Les 1eres tomates arrivent début juillet !!
- Aromatiques : persil, basilic, ciboulette, oseille.
Août
Eté- Carotte, batavia, épinard, chou pointu, chou fleur, chou brocoli, haricot, tomates, carde, aubergine, concombre, poivron, poireau botte, oignon blanc botte…
- Aromatiques : persil, ciboulette, basilic, oseille.
Septembre
Eté- Carotte, betterave, celeri branche, batavia, oignon blanc botte, radis botte, épinard, chou pointu, chou fleur, chou brocoli, haricot, tomates, carde, aubergine, concombre, poivron, poireau botte,chou rave, chou rouge, radis botte…
- Aromatiques : persil, ciboulette, oseille.
Octobre
Automne- Carotte, betterave, celeri branche, batavia, oignon blanc botte, radis botte, épinard, chou pointu, chou fleur, chou brocoli, haricot, tomates, carde, aubergine, concombre, poivron, poireau bottes,chou rave, chou rouge, chou frisée, chou vert, navet, courge, potimaron, oignon, échalotte…
- Aromatiques : persil, ciboulette, oseille.
Novembre
Automne- Carotte, betterave, celeri branche, batavia, oignon blanc botte, radis botte, épinard, chou pointu, chou fleur, chou brocoli, haricot, tomates, carde, aubergine, concombre, poivron, poireau bottes,chou rave, chou rouge, chou vert, chou frisée, navet, courge, potimaron, oignon, échalotte, endive.
- Aromatiques : persil, ciboulette, oseille.
Décembre
Automne- Carotte, betterave, celeri branche, batavia, oignon blanc botte, radis botte, épinard, chou pointu, chou fleur, chou brocoli, haricot, tomates, carde, aubergine, concombre, poivron, poireau botte, chou rave, chou rouge, chou vert, chou frisée, navet, courge, potimaron, oignon, échalotte, endive.
- Aromatiques : persil, ciboulette, oseille.